La Cantina di Cibe

Pranzo a Roma per il 6 nazioni
15.3.09
In data 14 marzo 2009 si è tenuto a Roma, presso la storica Osteria "da Candido" il pranzo collegato alla partita del 6 nazioni Italia-Galles.

Ai soci partecipanti e agli amici aggregati al pranzo, vanno i nostri ringraziamenti per la partecipazione alla cena e per il tifo all'Italia (nonostante l'ennesima delusione).

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26.2.09

Ieri alla cena friulana dell'ACSE Vino&Cucina abbiamo cenato accompagnando i piatti con la Zahrebeer, la birra artigianale di Sauris.

Il malto d'orzo, il luppolo ed il lievito di birra fresco garantiscono intatta fragranza e massima qualità alla Birra Integrale nè filtrata nè pastorizzata offerta da Sauris AgriBeer con sede a Zahre, antico nome di Sauris, località di montagna situata a 1400 mt sul livello del mare, nella Valle del Lumiei, circondata da montagne che la rendono uno dei luoghi più incontaminati del Friuli Venezia Giulia nel cuore della Carnia.

CHIARA PILS
Fresca bionda, classica, 5° Alc., colore paglierino, aroma leggero con delicata fragranza di lieviti e un gradevole sapore fruttato.

ROSSA VIENNA
Dal malto maggiormente tostato di un'antica ricetta viennese, il colore rosso ambrato, 6° Alc. ed un aroma secco, intenso e profumato.

CANAPA
Chiara su base Pils, 5° Alc., dal raffinato aroma di foglie e fiori di Canapa Carmagnola italiana, con un gusto levigato, una birra corposa e delicata insieme.

AFFUMICATA
Colore rosso scuro, 6° Alc.,caratterizzata da un'ottima rotondità e da un persistente ed inconfondibile aroma di malto d'orzo affumicato.

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Cena Friulana
30.1.09
Cari amici,
ACSE Vino&Cucina organizza, nell'ambito del programma diincontri 2009, la:
CENA FRIULANA.
La cena si terrà presso la trattoria friulana:
Sauris & Borc Da BriaVia Toselli, 2 (praticamente all'angolo con Via Padovaall’altezza del numero civico 151).
L'appuntamento è per le 20.30 di MERCOLEDI' 25 FEBBRAIO

Il menu di massima (come sempre vi farò poi avere quello definitivo) dovrebbe essere il seguente.
Partiremo con una degustazione di 4 primi (Pasta al lardo,pasta con formaggio salato & speck, risotto al petto d'oca erisotto con formadi frant) cui seguirà un secondo a sceltatra il frico friulano, stinco di maiale e stinco di agnello (ovviamente ogni piatto è accompagnato da polenta).
Innaffieremo il tutto con birra artigianale friulana nonpastorizzata.
Per dolce la famosa gubana innaffiata di grappa e per finire caffè e un giro di grappa.
Il prezzo della cena sarà di 35€ tutto incluso.
L'evento è riservato ai soli associati ACSE VINO&CUCINA.
Il che non vuole dire che chi non è associato non puòpartecipare; vuole solo dire che chi non è associatodovrà associarsi versando la quota per il 2009 che è di15€.Le adesioni dovranno pervenire a questo indirizzo email entro il 16 febbraio 2009 per necessità organizzative del ristoratore.
Sono disponibili circa 20 posti.
Ricordiamo che l'associazione mette a disposizione degli associati pubblicazioni, documenti e materiale didattico a tema enogastronomico (sul forum vinoecucina.forumfree.net troverete l’elenco di tutte le pubblicazioni a vostra disposizione, ma tra poco provvederemo a realizzare un CD riassuntivo dei primi 3 anni di attività). Inoltre,poichè nel 2009 dovrebbe essere pubblicato, dalla casa editrice Nordpress (il contratto editoriale è già stato firmato), il primo di una serie di volumi a tema enologico egastronomico (preparati dal sottoscritto), ogni associato avrà diritto ad una copia della pubblicazione.

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Programma 2009
7.1.09
PROGRAMMA 2009

25 febbraio 2009 – La cucina del triveneto a Milano
Evento per i soli associati. L’associazione potrà essere sottoscritta anche all’incontro.

14 marzo 2009 – Gita gastronomico sportiva a Roma
ore 12.30 – Pranzo in una trattoria tipica romana
ore 16.00 – Italia-Galles: partita valida per il 6 nazioni 2009 – Stadio Flaminio
Iscrizioni aperte fino al 20 dicembre 2008. Evento aperto ad associati e amici. Ogni partecipante dovrà provvedere al proprio biglietto per la partita. Si consiglia la curva nord settore R (prezzo circa 30 €)

Maggio 2009 - Pranzo nel Mantovano a Castellaro Lagusello
L’evento si svolgerà di sabato.
Evento aperto ad associati e amici.

Settembre 2009 - La cucina greca a Milano
Evento per i soli associati. L’associazione potrà essere sottoscritta anche all’incontro.

Ottobre 2009 - Pranzo in Franciacorta a Erbusco
L’evento si svolgerà di sabato.
Evento aperto ad associati e amici.

Novembre 2009 - Cena di fine anno
Evento aperto ad associati e amici.

APPUNTAMENTI IN PERIODI DA DEFINIRE

Presentazione del libro di enogastronomia regionale di Giacomo Bonizzoni, Nordpress Edizioni

Incontro con l’autore e consegna di una copia del volume agli associati 2009

La degustazione e l’abbinamento cibo-vino
Corso con degustazione di vini italiani e assaggi di cucina in 2 serate.
Il corso sarà tenuto di domenica presso la sede dell’Associazione dalle ore 20 alle ore 23.
Il programma di dettaglio sarà diffuso entro febbraio 2009

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Lettera di fine anno agli associati
11.12.08
Cari amici,
anche il 2008, con tutto ciò che si è portato dietro, con oggi si chiude.
Si è tenuta (dal 24 ottobre al 1 novembre) l’annuale assemblea on line prevista dallo statuto. Da questa assemblea e dalle successive riunioni del consiglio sono scaturite le seguenti decisioni.
1) Nuove nomine per il triennio 2009-2011 (sperando di arrivarci al 2011):
Presidente: Giacomo Bonizzoni
Vice Presidente: Fabio Pedrani
Segretario: Davide Grioni
Ringraziamo il vice-presidente uscente Paolo D’Alessandro per l’impegno profuso in questi primi tre anni e per l’impegno dedicato alla crescita dell’Associazione e ringraziamo il nuovo segretario Davide per la disponibilità.
2) Nuova sede per l’Associazione
Abbiamo deciso di porre la sede dell’Associazione presso il Ristorante Star Rise (Via Donatello 28) dell’amico Vito. Speriamo di avere trovato una sede stabile (almeno per il prossimo triennio). Nel contempo chiudiamo la sede di Roma dove di fatto non operiamo più in maniera continuativa.
3) Programma attività 2009
E’ stata stilato un programma per il 2009 che troverete allegato a questa lettera. Oltre agli incontri schedulati sono stati previste serate non ancora determinabili temporalmente (per esempio la presentazione del libro Nordpress).
Vi ribadiamo, ancora una volta, quelli che sono gli impegni del consiglio verso gli associati:
- organizzare cene e eventi conviviali a tipicità regionale o estera o a base di prodotti tipici, mantenendoci in una fascia di prezzo (stimata tra i 30 e i 40€) che consenta a chiunque lo desideri di partecipare ai nostri incontri;
- organizzare incontri di formazione e di degustazione che siano orientati al divertimento del mangiare e del bere e non alla creazioni di nuovi “saputelli” enogastronomici;
- mettere a disposizione dei nostri associati, in modo gratuito, pubblicazioni, documenti e materiale didattico a tema enogastronomico (sul forum vinoecucina.forumfree.net troverete l’elenco di tutte le pubblicazioni a vostra disposizione: basta richiederle). Nel 2009 dovrebbe vedere anche la luce il primo di una serie di volumi a tema enologico e gastronomico (preparati dal sottoscritto) pubblicati da una casa editrice (Nordpress) e non in auto pubblicazione.
- mantenere aggiornati e operativi i nostri tre siti internet per permettere ai nostri associati di essere sempre informati e di partecipare attivamente alla vita associativa anche con proposte, pareri e consigli; vi ricordo gli indirizzi:
Sito istituzionale: www.vinoecucina.org
Blog: acsevinoecucina.blogspot.com
Forum: vinoecucina.forumfree.net
4) Quota associativa 2009
Per il 2009 si è deciso di mantenere invariata la quota associativa (15€). Come sempre ci si potrà associare al primo degli eventi 2009 al quale parteciperete. Ovvio che i più volonterosi possono provvedere anche subito.

E come al solito… buon appetito a tutti.

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Verbale assemblea
2.12.08
VERBALE ASSEMBLEA

Si è tenuta (dal 24 novembre al 1 dicembre) l’annuale assemblea on line prevista dallo statuto. Da questa assemblea e dalle successive riunioni del consiglio sono scaturite le seguenti decisioni.

1) Nuove nomine per il triennio 2009-2011 (sperando di arrivarci al 2011):
Presidente: Giacomo Bonizzoni
Vice Presidente: Fabio Pedrani
Segretario: Davide Grioni
Ringraziamo il vice-presidente uscente Paolo D’Alessandro per l’impegno profuso in questi primi tre anni per la crescita dell’Associazione e ringraziamo il nuovo segretario Davide per la disponibilità.

2) Nuova sede per l’Associazione
Abbiamo deciso di porre la sede dell’Associazione presso il Ristorante Star Rise (Via Donatello 28) dell’amico Vito. Speriamo di avere trovato una sede stabile (almeno per il prossimo triennio). Nel contempo chiudiamo la sede di Roma dove di fatto non operiamo più in maniera continuativa.

3) Programma attività 2009
E’ stata stilato un programma per il 2009 che sarà pubblicato a breve. Oltre agli incontri schedulati sono stati previste serate non ancora determinabili temporalmente (per esempio la presentazione del libro Nordpress).

Vi ribadiamo, ancora una volta, quelli che sono gli impegni del consiglio verso gli associati:
- organizzare cene e eventi conviviali a tipicità regionale o estera o a base di prodotti tipici, mantenendoci in una fascia di prezzo (stimata tra i 30 e i 40€) che consenta a chiunque lo desideri di partecipare ai nostri incontri;
- organizzare incontri di formazione e di degustazione che siano orientati al divertimento del mangiare e del bere e non alla creazioni di nuovi “saputelli” enogastronomici;
- mettere a disposizione dei nostri associati, in modo gratuito, pubblicazioni, documenti e materiale didattico a tema enogastronomico (sul forum vinoecucina.forumfree.net troverete l’elenco di tutte le pubblicazioni a vostra disposizione: basta richiederle).
Nel 2009 dovrebbe vedere anche la luce il primo di una serie di volumi a tema enologico e gastronomico (preparati dal presidente) pubblicati da una casa editrice (Nordpress) e non in auto pubblicazione.
- mantenere aggiornati e operativi i nostri tre siti internet per permettere ai nostri associati di essere sempre informati e di partecipare attivamente alla vita associativa anche con proposte, pareri e consigli; vi ricordo gli indirizzi:
Sito istituzionale: http://www.vinoecucina.org
Blog: acsevinoecucina.blogspot.com
Forum: http://vinoecucina.forumfree.net

4) Quota associativa 2009
Per il 2009 si è deciso di mantenere invariata la quota associativa (15€). Come sempre ci si potrà associare al primo degli eventi 2009 al quale parteciperete.

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ASSEMBLEA ORDINARIA 2008
14.11.08
Viene convocata l'annuale assemblea ordinaria dei soci dell'ASSOCIAZIONE CULTURALE DI STUDI ENOGASTRONOMICI VINO&CUCINA ai sensi degli articoli 10 e 11 dello statuto associativo.

L'assemblea si terrà a partire dal giorno 24 novembre alle ore 09.00 fino al giorno 1 dicembre alle ore 09.00 sul forum http://vinoecucina.forumfree.net/ secondo le regole fissate dallo statuto.

Grazie per l'attenzione.
Cordiali saluti

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